為什麽不能用塑（sù）料桶長時間盛放食用油和酒

    塑料桶以其質量輕，不易破碎，盛裝食用油和酒類，攜帶方便的優點，成為家庭生活中得力的（de）工具。但是，仍提（tí）請人們注意的是，不能盛放得時間過長，否則食用油和酒會產生令人不舒服的怪味，時間越（yuè）長，怪味越大。這究竟是怎麽一回事呢?

    市場上銷售（shòu）的盛放食用油的塑料桶是用聚乙烯塑料製成的，這（zhè）種塑料本身不（bú）含有對人體（tǐ）有害（hài）的物質。短時間用它裝花生油、豆油等食用油是（shì）不會產生怪味的。如果長期用它盛裝食用油，由於聚乙烯樹脂在聚合過程（chéng）中，要加入一定量的輔助物質（zhì）和引發劑，促使乙（yǐ）烯聚合。在聚合反應結（jié）束後，人們（men）經過多次洗滌和其化技術處理，總免不了在脂中殘留著（zhe）一（yī）些低分子聚合物、少量的輔助物質和引發劑。這些物質在塑料經注（zhù）塑機加工成型的過程中（zhōng），受到高溫的作用，一部分會分解逸出，散發在空氣中?肖（xiāo）失，還有一部分凝結在製品的表麵。這樣當油與聚乙（yǐ）烯塑料進行接（jiē）觸，就（jiù）會把凝結在塑料（liào）表麵的這些低分子聚合物浸溶出來，時間越長浸溶（róng）的越多。另外，乙烯塑料長時間與油類接觸也會發生溶脹。所有（yǒu）這些都會影響食用油的味道。

    那麽盛放酒變味是什麽道理呢?酒的成分是乙醇，它是有機溶（róng）劑。如果長時間同聚乙烯塑料進行接觸，也會使塑料桶內的低（dī）分子聚合物進入酒中，影響酒的醇（chún）厚香氣。加（jiā）上（shàng）聚乙烯塑料有一定的透氣性，尤其是一些有機物質的蒸氣能夠透過聚乙烯（xī）。所以，用聚乙烯塑料桶（tǒng）盛放酒會使酒的醇厚氣散發逃逸，同樣的道理，也告訴人們（men）不能用塑料桶盛裝醬油和（hé）醋。